لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة
مقالات مشابهة
المقادير :
500 غ دقيق أبيض
50 غ زبدة ذائبة
50 سنتلتر من الحليب ما يعادل كأس كبير دافئء
مركز الفانيلا أو يمكن تعويضها بسكر الفانيلا
ملعقة صغيرة من الملح
بيضة
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
كيس من خميرة الكيماوية 7 غ
30 غ من السكر سنيدة ( السكر الخشن ) .
الطريقة :
نضع الحليب الدافئء نضيف الزبدة ،بيضة ، فانيلا ،السكر الخشن ،خميرة الخبز ،ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض ،في إناء آخر نمزج المكونات الجافة ،الدقيق ،الملح و الخميرة الكيماوية ،ثم نمزج الخليطين مع بعض و ندلك العجين مدة خمس دقائق ،بعد ذلك نتركهُ ليختمر لمدة ساعة في إناء زجاجي مدهون بالزيت و مغطى بالبلاستيك الغذائي .
بعد أن يختمر العجين نفرغه من الهواء و نرش سطح العمل بالدقيق الأبيض نمدد العجين ،و نقطعه بقطاع دائري أو بأي إناء آخر قد يفي بالغرض ،نصفف قطع البيني فوق قطعة من الثوب نظيف ثم نتركها لتختمر مدة ساعة .بعد ذلك نقليها في الزيت الساخن من الجهتين، و لكي تنتفخ جيدا أثناء القلي يمكننا تغطية المقلاة أثناء القلي ،حتى يصير لون البيني ذهبيا مائلاً إلى الحمرة . ثم نضعه فوق ورق التنشيف و نرشهُ بالسكر الصقيل و نحشوه حسب الرغبة إما بالشكلاطة أو كريم باتيسيير ،أو كريم شانتيي ،أو المربى أو بالكريمة الخاصة بالبيني سنوافيكم بها في مقال آخر .
بالصحة و العافية
