طورطة الديك الرومي و الإجاص لذيذة و سهلة التحضير
مجلة لأجلكِ
20 يونيو 2016
أطباق أجنبية, مطبخكِ
6,904 زيارة
المقادير :
250 غ دقيق أبيض
125 غ زبدة باردة
5 سل المياه
1 ملعقة صغيرة ملح
1 صفار بيضة
للتزيين :
1 حبة إجاص ( كمثرى )
1 بصلة
150G قطع الديك الرومي
1 جزرة
كريم التزيين :
100 غ جبن الروكفور
150 غ جبن مسكربون
الطريقة :
نخلط الطحين و الملح و الزبدة الباردة حتى يصير الخليط مرمل ثم نضيف الماء و ندلكه جيدا ثم نضيف أصفر البيض و نجمعه قليلا .ثم نشكل منه كرة، و نضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعات كحد أدنى.
نقلى البصل في مقلاة مع القليل من الزبدة و الزيت. بمجرد أن يصير شفافا نضيف 2 ملاعق كبيرة من السكر و نترك على نار خفيفة نقطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، و يضاف إلى البصل ثم نضيف قطع الديك الرومي و نترك الكل يطهى على نار منخفضة.
نسخن الفرن على 180 درجة
نبسط العجين و نستخدم قالب دائري لتقطيع العجين حتى نحصل على شكل دائري جميل و نزيل زوائد العجين
نضع الحشوة في جوانب الدائرة و نقسم الوسط بالسكين حتى نحصل على 8 تقسيمات كما هو مبين في الصورة
نطوي تلك المثلثات على الحشوة . ندخلها للفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
نخلط الجبنة مع بعضها حتى نحصل على كريمة الجبن نضعها في جيب الحلواني و نزين بها الطورطة عندما نخرجها من الفرن .
لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة
