لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة
مقالات مشابهة
المقادير:
بصلة مقطعة قطع صغيرة
300 غ كفتة البقر بدون توابل
ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل أسود
نصف كأس صغير من الماء
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من الكبار
250 غ من الملسوقة ( أوراق بسطيلة) متوسطة الحجم
15 بيضة
زيت للقلي .
الطريقة :
في طنجرة على نار هادئة نقلي البصل و الكفتة في الزيت ،نرش بالملح و الفلفل الأسود و نحرك بملعقة خشبية حتى تتفكك الكفتة،نضيف إليها الماء و نتركها حتى يعقد الخليط ثم نتركها قليلا حتى تبرد و نطحنها قي المطحنة الكهربائية .ثم نرجعها إلى الطنجرة فوق النار مع إضافة البقدونس المفروم و نحركها قليلا .
نأخذ ورقة الملسوقة ( ورقة البسطيلة ) نطويها من الجوانب حتى تصير على شكل مربع ،نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة مع قليل من الكبار في أحد الزوايا ،ثم نجوفها و نضع البيضة في الوسط مع إزالة القليل من أبيض البيض كي لا يتسرب أثناء القلي .نرش البيض بقليل من الملح و الفلفل الأسود ثم نثني الورقة لتأخذ شكل مثلث .
في حمام زيت ساخن نضع البريك و نضغط على جوانبه بملعقة كي تلتصق ببعضها و نحمرها من الجهتين ثم توضع على ورق التنشيف كي يتشرب الزيت و تقدم ساخنة .
بالصحة و العافية
