لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة لأجلكِ موقع المرأة العربية المسلمة
مقالات مشابهة
المقادير :
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا ( أو سُكر الفانيلا)
كوب و نصف دقيق أبيض
قبصة ملح
نصف كوب كاكاو
ملعقة و نصف صغيرة بيكنج بودر
كوب و نصف سكر بودرة
كوب حليب
نصف كوب زيت
كريم شانتيي
شوكولاطة سوداء (Chocolat Noir )
مربى الفراولة
حبات كرز ( حب الملوك ) للتزيين
طريقة :
نخفق البيض مع السكر و الفانيلا ثم نضيف الحليب و الزيت ثم نَخلط العناصر الجافة، الدقيق مع الكاكاو مع البيكنج بودر مع قبصة ملح و نضيف الخليط إلى الخليط السابق ثم نصبه فى آنية فرن مقاس 24 و ندخلها للفرن على 170 حتى تنضج ثم نخرجها و نتركها تبرد على شبكة سلك .
بالنسبة للحشوة نخفق 400 غ من بودرة الكريم شانتي بالسكر مع لتر ماء مثلج حتى تصبح كريمة متماسكة و يمكننا إضافة بودرة الكريم شانتي إذا كانت خفيفة و غير متماسكة .
نقسم الكيكة إلى طبقات و نحشي طبقة بالكريمة و طبقة بمربى الفريز ثم نُسوي وجه الكيك بالكريم شانتيي ثم نزين بدوائر من الكريمة على الوجه و فى منتصف كل دائرة نضع حبة كريز مسكر، وبالنسبة للزينة نذيب الشوكولاطة في حمام مائى ( bain marie )، ثم نحضر ورقة زبدة و نضع عليها كمية من الشوكولاطة الذائبة و نُسويها حتى تصبح طبقة رفيعة ثم نتركها لتتماسك ثم نكسر قطع عشوائية و توضع على الجوانب،وعلى الوجه .
و لتزيين الوسط ، نحضر إناء مقعر ( bol )ثم نصب فيها الشوكولاطة الذائبة و تترك لتتماسك ثم بملعقة نسحبها لعمل رقائق شكلوطة أو بملعقة المقوار الخاصة بالفاكهة .
